Proyecto de la conservación en cámara frigorífica para las extremidades chinas de la azufaifa del invierno y del almacenamiento de la azufaifa.

Aquí está el almacenamiento que hicimos en la provincia de Shandong, uno de la azufaifa del lugar principal de la azufaifa del invierno de Chinse. Tan aquí tomaremos esta oportunidad de introducir cómo la azufaifa se cosecha y storaged aquí en China.

1. La cosecha y el empaquetado. Durante el proceso de cosecha de la azufaifa del invierno, tratamiento logístico y de la cosecha y de la comercialización, debemos intentar nuestro mejor para prevenir cualquier daño mecánico, incluyendo daño de rasguño, stabing o aún lesión del agolpamiento. Eso lesión no sólo aumentará el paso de respiración y hacer que el apperance parece malo, también se convertirá en una manera principal de crecer el germen y bacterias. Así pues, en el proceso entero de la operación, debe tener muy cuidado durante el cargamento, el transporte, el etc.

a. Normalmente para el almacenamiento de larga duración, debemos escoger esas azufaifas que sean levemente rojas, mitad de la fruta roja.

b. Mejore escogen las azufaifas a dedo, no utilizan los palillos para golpear el árbol o sacudir el árbol para hacer la caída de la azufaifa en la tierra, no utilice la fruta auxiliar del etefón droping para escoger las azufaifas. Prevenga cualquier ocasión que causa daño phasical de la fruta o que acelera la maduración de la fruta.

c. Saque las hojas del árbol, las azufaifas dañadas, las demasiado pequeñas y una fruta que a medias roja más joven del grado de la madurez.

d. Para el período de almacenamiento en el plazo de 2 meses, nosotros pueden el shoose completamente rojo, 3/4 3 grados maduros rojo rojo y medio y rojo más joven que medio. Para el almacenamiento a medio y largo plazo que es más de 2 meses, debe escoger ésos es la mitad roja, y debajo: medio rojo, un quoter rojo, levemente rojo y blanco.

2. Preparación para el almacenamiento.

a. Desinfección y limpieza. Antes de sotraging, debe limpiar la cámara fría totalmente, incluyendo la tierra, el estante, los estuches de plástico, el etc.

b. Alto desinfectante del effeciency del CT. Está en forma del polvo, puede cubrir una área extensa, tiene muy poco impacto en el metal. Al usar, completamente la mezcla los dos pequeños bolsos, lo enciende para arriba, sella la cámara fría y tenerla ahumada por más de 4 horas. Coloque el punto del humo 5 gramos por metro cúbico.

c. Solución del polvo de blanquear. Castre la solución del polvo de blanquear de la concentración del 4% en el almacén.

d. Prerefrigeración. La prerefrigeración puede quitar el calor de las azufaifas nuevamente escogidas, caer la temperatura a una temperatura apropiada para logístico y el almacenamiento, de modo que pueda seguir siendo la dureza y la frescura máximo y agrandar el período de almacenamiento.

Generalmente hay estos tipos de prerefrigeración:
a) prerefrigeración de ventilación. 2 días antes de poner en trastero, caen el temeprature del almacenamiento a -2 a 5 centígrados, carga las azufaifas en el almacenamiento rápidamente. Cuando la temperatura de la azufaifa y temperatura ambiente fría es lo mismo, después están listos para ser empaquetado a los buques del envoltorio de plástico o del depressure. El proceso de prerefrigeración no debe ser demasiado largo, o las azufaifas perderán el agua.

b) Agua helada y fresco-custodia del proceso del agente. Construya 2 metros largos, 0,5 metros de ancho, el tanque de apogeo de 0,8 metros, el ratio de agua para helar es 1 a 0,3. En este momento, la temperatura del agua es alrededor 2~5 centígrados, añade el agente de custodia fresco del propósito especial de la azufaifa, el ratio de agua al agente de custodia fresco es 50 a 1. empapa la azufaifa en la mezcla del hielo de agua para 0.5~1 minutos, saca la azufaifa, cuando son secos, cuando el temprature de la cámara fría está en accordence con la azufaifa, ponen la azufaifa en el envoltorio de plástico o el buque del depressure.

c) Proceso de custodia fresco del agente. La baja temperatura tiene inhibición obvia al crecimiento de las bacterias, pero no puede matar a todos los gérmenes totalmente, por otra parte, algunas bacterias patógenas todavía pueden crecer y reproducir debajo 0 el daño centígrado y de la causa a la comida storaged, usando agente de custodia fresco es tan necesario.

Al storaging, puede utilizar serie del CT y el agente de custodia fresco de la serie CT2 del centro de investigación de custodia fresco nacional, el funcionamiento es bueno.

3. Temperatura y humedad de almacenamiento.

a. Temperatura. Una baja temperatura apropiada puede reducir con eficacia la fruta que respira, reducir el consumo de la nutrición, sube la capacidad anti del germen de la fruta. La temperatura recomendada es -2 el 士 5 centígrado

b. Humedad. La fruta fresca contiene generalmente el agua del 85~90%, cuando es la pérdida de agua más el de 5%, la fruta se encogerá obviamente. Para la azufaifa china del invierno, la humedad relativa del almacenamiento debe guardar sobre el 95%.

c. Gas. El ambiente recomendado del gas del almacenamiento es: Oxígeno el 4~6%. Si el dióxido de carbono está demasiado, hará el marrón de la vuelta de la fruta, algo puede tener mancha marrón y tener punto del encogimiento, hasta él consigue putrefacto.